パンコーディネーターセレクト/ドイツのクリスマス発酵菓子「シュトーレン」食べ比べセット5種類[27・28日いずれか受取可][配送不可] | Order Bread Set Shop

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パンコーディネーターセレクト/ドイツのクリスマス発酵菓子「シュトーレン」食べ比べセット5種類[27・28日いずれか受取可][配送不可]

¥2,484 税込

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2021年11月17日 23:59 に販売終了しました

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[重要・注意]
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[セレクター]
日本パンコーディネーター協会

[セット名称]
ドイツのクリスマス発酵菓子「シュトーレン」食べ比べセット

[おすすめポイント]
ドイツの伝統的なクリスマス発酵菓子の「シュトーレン」(独:Stollen シュトレン)は、クリスマスを迎えるまでのアドベントシーズンを楽しむこの時期ならではのパンとして、日本でも20年程前から徐々にクリスマスパンとして定着して参りました。11月から様々なお店でシュトーレンが店頭にならびますが、ある程度の大きさで焼き上げなければならず、金額も高額なため、なかなか沢山は食べきれないものです。そこで、各店の味を少しずつ楽しめるように、スライスした食べ比べセットをご用意いたしました。
*写真はあくまでイメージです。実物は以下の記載の内容のものを準備しております。

★シュトーレンとは(独:Stollen シュトレン)
クリスマスを待つアドベント(イエス・キリストの降誕を待つ期間)の間に食べるドイツの伝統菓子です。シュトーレンという言葉自体は坑道という意味ですが、砂糖に包まれたその姿は、白いおくるみに包まれた幼子イエスをイメージしているとも言われており、バターたっぷりの生地に洋酒につけたドライフルーツ、ナッツが詰まっており、ちょっと大人向けのリッチな味わいと、日に日に味がなじんで変化していくのが特徴で、クリスマスがさらに待ち遠しくなるお菓子とされています。

<内容>
Bakery&cafe TSUMUGI
日本中のプロベーカーが愛読する『新しい製パン基礎知識』著者である竹谷光司氏が、製粉会社退職後に開店したベーカリー。ドイツの伝統製法を踏まえ、日本人に合うようにアレンジし、従来の短時間液種法を日本風発酵種を活用した長時間発酵法とし、パン酵母の力を借りながらしっとりとサクミのある、食感を目指しました。そしてシュトーレン最大の特徴である焼成後の漬け込みバターには、ほんのり焦がしバターの風味を加え、リッチな味わいに仕上げました。

ベーカリーフェーブ
柏駅東口から500mにある、焼き菓子やデニッシュも美味しい小さなかわいいパン屋さん。季節ごとのイベントを通して、お客様との繋がりを大切にされているベーカリー。シュトーレンは製法にこだわり、焼き上げ後は澄ましバターに漬けこみ、芳醇な風味に仕上げました。

Bakerycafe COPPET
「横浜のおすすめパン屋10選!ハマッ子が選ぶとっておきのパン屋」にも選ばれた青葉区の名店で、2017年にパンコーディネーター協会のクリスマスイベントで最も人気が高かったシュトーレンです。30年以上前から地域の方から親しまれているシュトーレンは、長時間漬け込んだ10種類以上のドライフルーツが入っており、非常にふくよかな味わいです。

川越べ―カリー 楽楽 (2種)
埼玉県川越市菓子屋横丁にあるベーカリー。すべての商品に国産小麦と天然酵母を使用し、手作りにこだわって心を込めて焼いています。創業以来作り続けている「ナッツ多めのシュトーレン」は、マカダミアナッツが入っているのが特徴で、ナッツの歯触りが良いところが好きとの声を多数頂いています。もうひとつ、川越ならではの「小江戸のシュトーレン」。こちらは河越抹茶、お芋、和三盆を使用しており、小江戸川越らしい個性豊かなシュトーレンです。

[情報]
セレクター:日本パンコーディネーター協会
住所:東京都世田谷区池尻2-4-5 世田谷ものづくり学校内 
電話番号:03-6383-5353
URL:https://jpca.ne.jp/
営業時間:10:00-17:00
定休日:土日祝

必ずお読みください。
※世田谷パン祭り会場でのご指定日でのお引き渡しとなります。
※ご自宅など指定の住所にお送りはできません。システムの仕様上「送料無料」、カート内や自動受注メールで「お届け先情報」と記載されますが、お送りはできません。
※お引き渡し日の変更も承れません。変更ご希望の場合、一旦こちらでキャンセル後、再度購入手続をお願いします。
※世田谷公園内でのお引き渡し場所:世田谷公園さくら広場特設テントにて
https://setagaya-panmatsuri.com/access/
※お渡し時間:13時~16時
※受取方法などの詳細は、18日以降にお客様へお送りするメールに記載されておりますので、必ずご確認ください。
※11月17日の締め切り以降でのキャンセル、返金、お渡し日の変更は承れません。

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